scarti alimentari

Riciclo rifiuti

Che fine fa l’umido? Il caso virtuoso della Corea del Sud

In Italia stanno migliorando di anno in anno le performance per quanto riguarda la raccolta differenziata: stando al XI Rapporto […]

Riciclo rifiuti

Bevande di recupero: dal siero di tofu arriva il Sachi

I ricercatori dell’Università di Singapore hanno prodotto il Sachi, drink ottenuto dagli scarti del tofu: fra le bevande di recupero, la più simile al vino

Riciclo rifiuti

Riciclo degli scarti alimentari: nuova vita per il grano della birra

Il grano è fra i prodotti utilizzati nella lavorazione della birra: ecco come funziona in questo caso il riciclo degli scarti alimentari

Green economy

Ecoristorazione: le certificazioni che abbattono l’impatto ambientale

Un numero sempre maggiore di locali nel mondo decide di abbassare la propria impronta ecologica: ecco i caratteri principali dell’ecoristorazione

Agricoltura

Mad Agriculture: l’alternativa sostenibile all’industria dei mangimi

Dal Colorado arriva una possibile soluzione per diminuire i forti impatti ambientali causati dall’industria dei mangimi per animali