scarti alimentari

Riciclo rifiuti

Bevande di recupero: dal siero di tofu arriva il Sachi

I ricercatori dell’Università di Singapore hanno prodotto il Sachi, drink ottenuto dagli scarti del tofu: fra le bevande di recupero, la più simile al vino

Riciclo rifiuti

Riciclo degli scarti alimentari: nuova vita per il grano della birra

Il grano è fra i prodotti utilizzati nella lavorazione della birra: ecco come funziona in questo caso il riciclo degli scarti alimentari

Green economy

Ecoristorazione: le certificazioni che abbattono l’impatto ambientale

Un numero sempre maggiore di locali nel mondo decide di abbassare la propria impronta ecologica: ecco i caratteri principali dell’ecoristorazione

Agricoltura

Mad Agriculture: l’alternativa sostenibile all’industria dei mangimi

Dal Colorado arriva una possibile soluzione per diminuire i forti impatti ambientali causati dall’industria dei mangimi per animali